San Giovanni Valdarno si promuove come città del buon vivere e del buon mangiare.

Lo fa domenica 17 e lunedì 18 gennaio con due eventi dedicati alla gastronomia tradizionale, promossi dalla Confcommercio della provincia di Arezzo con il patrocino del Comune di San Giovanni Valdarno, il sostegno della Camera di Commercio e la collaborazione del Centro Commerciale Naturale “Vie di San Giovanni”.

Protagonista assoluto di entrambi gli eventi, uno per il grande pubblico, l’altro per gli addetti ai lavori, sarà il “cibo in strada”, ovvero l’insieme di quelle specialità che venivano preparate e consumate all’aperto, tra la gente, nelle più importanti occasioni di ritrovo quali fiere di paese, mercati e feste religiose. Pietanze eredi di una cucina semplice, ma ricchissima di sapori e fantasia.
Dall’intramontabile panino con salsiccia o porchetta, una certezza per ogni pasto da consumare in piedi, passando per cartocci di pesce o verdure fritti, lampredotto, carne alla griglia, scodelle di stufato alla sangiovannese e molto altro ancora.
La due-giorni del gusto, che già gode di grande visibilità nei blog degli appassionati gurmet, inizia domenica 17 gennaio con il “Cibo in Strada Show”, dedicato al grande pubblico: dalle 10 alle 20 piazza Cavour sarà occupata dagli stand per la degustazione dei cibi di strada, elaborati da noti ristoratori.
Ad animare il resto del centro storico, musica e spettacoli vari. Tra i più attesi, i cooking show condotti da Alex Revelli, vere e prorie sfide tra i fornelli sullo stile della fortunata trasmissione “La prova del Cuoco”. Ci sarà poi la cucina a suon di musica, con una serie di duetti tra chef e musicisti coordinati dal giornalista Marco Rossetti, volto noto di Alice Tv.
Lunedì 18 gennaio sarà invece la volta dell’evento riservato agli addetti ai lavori, con il convegno “Il cibo della strada nell’alta ristorazione” dalle ore 10 alle 13 circa presso l’auditorium della Banca del Valdarno (via Montegrappa 2/b).
Un’occasione per i ristoratori di confrontarsi con le ultime tendenze della cucina insieme a prestigiosi giornalisti ed esperti di enogastronomia, come Paolo Marchi (Identità Golose), Marco Rossetti (SitCom), Giuseppe Calabrese (La Repubblica) e Alessandro Maurilli (RadioRai). Il dibattito, moderato da Alex Revelli, si concluderà con un pranzo a base di cibo della strada “fingerfood”.

“Non sarà una semplice festa di piazza, ma il “numero zero” di un evento dalle potenzialità straordinarie, che all’insegna della gastronomia di qualità punta a coinvolgere il pubblico locale, certo, ma anche gli appassionati "foodies" provenienti da tutta Italia” dichiara Paolo Mantovani, presidente della delegazione sangiovannese dell’associazione di categoria.
“Confcommercio – prosegue Mantovani – ha voluto fortemente questa manifestazione per offrire a San Giovanni Valdarno un evento forte di animazione del centro storico e di valorizzazione della sua rete distributiva in un periodo, quale quello di inizio anno, notoriamente meno vivace dal punto di vista commerciale e folcloristico-culturale. Ma “Cibo in Strada Show” ci dà l’opportunità di raggiungere numerosi altri obiettivi, come quello di diffondere la cultura della buona cucina, incentivando il consumo di prodotti tipici del territorio elaborati secondo ricette tradizionali. Sono certo che, sotto l’aspetto promozionale, ne beneficerà anche la ristorazione valdarnese, che può già contare di locali di assoluta eccellenza. Ringrazio fin da ora i miei colleghi, che con le loro attività aperte contribuiranno al successo della manifestazione”.

“L’iniziativa, organizzata da Confcommercio e Camera di Commercio con la collaborazione del Centro Commerciale Naturale “Vie di San Giovanni”, è un grande evento – dichiara il Sindaco di San Giovanni Valdarno, Maurizio Viligiardi – siamo molto contenti che abbiano scelto la nostra città come luogo della manifestazione. L’evento di domenica non sarà l’occasione soltanto per mangiare bene, ma anche per riscoprire vecchie tradizioni e per fare del cibo uno show. Ritengo inoltre – prosegue il Sindaco – che il convegno organizzato per lunedì 18 possa offrire un’ottima occasione di discussione anche grazie agli ospiti di qualità che saranno presenti per fare dell’argomento anche un motore della nostra economia”.

Fonte: Viaroma100